マッシュポテトのレシピ

Jul 05, 2023

ジーナ・マリー・ミラリア・エリケス

4.5

(49)

アクティブ時間

15分

合計時間

1時間半

メープル、バター、クリームでマッシュしたサツマイモが世界で最も完璧なおかずだと言っているわけではありませんが、まあ、それに近いものです。 証拠を考えてみましょう。準備時間が短いです。 調理時間は手間がかかりません。 塩とコショウを含む6つのシンプルな材料だけが必要です。 必要な機器はポテトマッシャーだけで、フードプロセッサーやインスタントポット、ハンドミキサーさえも必要ありません。

マッシュポテトのレシピによっては野菜をコンロで茹でる必要があるものもありますが、私たちは焼いたサツマイモの方が良いマッシュになると考えています。 ジャガイモの自然な甘みを熱湯で洗い流すのではなく、オーブンの高熱で濃縮させます。 ジャガイモがフォークで柔らかくなるまでローストします。つまり、フォークが中心まで簡単に出入りできます。その後、火傷をせずに扱えるようになるまで（または耐熱性の手袋を着用して）冷まします。 少量のメープルシロップとたっぷりのバターでマッシュしたクリーミーなマッシュポテトは、休日の食卓の主役になるだけでなく、平日の夜の七面鳥のミートローフにもぴったりです。

シンプルなマッシュ以上のものをお探しですか? 私たちのお気に入りのサツマイモのキャセロールには、ブラウンシュガーピーカンナッツがトッピングされています。 店に出かける前に、山芋とサツマイモに関するガイドを必ず読んでください。

10食分

オーブンの下3分の1にラックを置き、オーブンを400°に予熱します。 縁のある大きなベーキングシートにアルミホイルを敷きます。

刺しますサツマイモ 6ポンド（約12個）フォークで2回ずつ動かし、準備したベーキングシートに移します。 サツマイモをオーブンで非常に柔らかくなるまで約1時間調理します。 取り出して少し冷まします。

ジャガイモを縦半分に切り、温かい果肉をスプーンですくって大きなボウルに入れます。 ポテトマッシャーでジャガイモをマッシュするか、より滑らかなピューレにするために、ポテトライサーを押し込みます。 かき混ぜます溶かした無塩バター 1/2 カップ (1 スティック)、生クリーム 1/2 カップ、または温めたもの、大さじ2杯。 純粋なメープルシロップ、小さじ1 ダイヤモンドクリスタルまたは小さじ1/2 小さじ1/8を加えます。 モートンコーシャーソルト、 そして小さじ1/2 挽きたての黒コショウ 。 暖かくしてください。

先に実行してください:マッシュポテトは2日前に作っておき、密閉容器に入れて冷やしておきます。 350度のオーブンまたは電子レンジで再加熱してください。

このマッシュポテトのレシピをより風味豊かにしたい場合は、メープルシロップをカットしてください。 代わりに、温めるクリームとバターに新鮮なタイムの小枝を一握り加えます。 次に、細かく刻んだパルメザンチーズ 1/2 カップをローストしたサツマイモのマッシュに加え、ローストしたニンニクのコンフィを数片加えて混ぜます。編集者注:このレシピは「グルメ」2001年11月号に初めて掲載されました。 最高のサツマイモのレシピをもっと見るには、こちらに進んでください→

マッシュスイートポテトをどう評価しますか？

レビューを残す

私はこれを2回連続の感謝祭に作りました。1回目は書かれている通り、2回目はバターを使わず、少し余分な塩とおろしたてのナツメグ小さじ1/4を加えました。 どちらの場合も、時間とエネルギーを節約するために、フードプロセッサーでサツマイモを裏ごししました。 どちらのバージョンも美味しかったですが、バターが入っていないことに本当に気付かなかったので、今後はバターを省きます（冒涜だとわかっています）。

NKブルックス

オタワ、カナダ

2022 年 10 月 6 日

これはシンプルで味も美味しかったです！ クリスマスディナーにリブアイローストと一緒に使用します。

匿名

96706

2021年12月25日

何も変えないでください！ 絶対に嬉しいです！ 家族全員が感謝祭と残り物を楽しみました。 うーん！

ルアンデン

ジャージーシティ

2015/11/28

バターを溶かしている限り...さらに風味を高めるために、さらに一歩進めてバターを焦げ目をつけてください。 レシピに記載されているほどバターは必要ないかもしれません。 生クリームも省きます。

ムクフィン

カリフォルニア州サンフランシスコ

2015/11/26

素晴らしいレシピ！ とても美味しくて、簡単な感謝祭のおかずに最適です。 簡単に作れて、早めに作ることができます。 我が家はマシュマロをトッピングすることにこだわります！